VH2

Author: Dominique Desmet

By in Vacatures Comments Off on vacatures BIERKASTEEL

vacatures BIERKASTEEL

PDT

Wie zijn wij:

Reeds 1 jaar na opening is de Brasserie Bierkasteel, onderdeel van de familiale onderneming met o.a. “Brouwerij Van Honsebrouck”, een begrip in de regio en ver daarbuiten.  Naast een mooie brasserie (120 couverts), beschikken we eveneens over 2 feestzalen voor trouwfeesten, bedrijfsevents, familiefeesten, … .   We werken met een hecht team samen waar zoveel mogelijk ruimte wordt gegeven voor persoonlijke ontwikkeling en input voor verbeteringen. Momenteel wensen we onze ploeg te versterken met :

 

een extra full time kok

Werkzaamheden:

  • Bedenken, ontwikkelen en bereiden van gerechten & menu’s voor ons a la carte restaurant
  • Bedenken, ontwikkelen en bereiden van menu’s en buffetten voor de diverse event-formules
  • Het motiveren, stimuleren en aansturen van het keukenpersoneel
  • Prijscalculaties maken van de menu’s
  • Controleren op kwaliteitseisen
  • Naleven en controleren van HACCP en veiligheidsvoorschriften

Kennis van:

  • Het aansturen van personeel
  • Het samenstellen van een menu
  • Trends, seizoens- en streekproducten
  • Diverse kooktechnieken en apparatuur

Persoonlijke eigenschappen:

  • Flexibel
  • Creatief en leergierig
  • Teamplayer en motiverend / inspirerend
  • Passie voor eten en gastronomie
  • Efficiënt, kritisch en oplossingsgericht
  • Stressbestendig
  • Kostenbewust
  • Openstaand voor feedback

Ervaring en diploma’s:

  • Met succes voltooide horecaopleiding en enige ervaring is een absolute vereiste

 

 

 

keukenpersoneel

 

Werkzaamheden:

  • Mise-en-place voor de brasserie en events
  • Orde en netheid van de werkomgeving

Persoonlijke eigenschappen:

  • Flexibel
  • Teamplayer
  • Passie voor eten en gastronomie
  • Stressbestendig
  • Openstaand voor feedback

Ervaring en diploma’s:

  • Een eerste ervaring in de professionele keuken wordt verwacht

 

 

Wat bieden wij:

Een marktconform salaris in overleg en de kans om in een constant innoverend bedrijf te werken met een nagelnieuwe, moderne keuken, voorzien van de nieuwste keukenapparatuur.

Ben je geïnteresseerd? Heel graag zien we jouw CV met foto in de mailbox HR@bierkasteel.be verschijnen

By in Vacatures Comments Off on vacature elektromechanieker

vacature elektromechanieker

Kom en vervoeg ons succesverhaal : onze 100% gloednieuwe brouwerij, in zijn omvang uniek in de alom gerenommeerde Belgische brouwerij wereld, is nu up and running. We produceren meer dan 25 speciaal bieren van zowel hoge, gemengde als spontane gisting. Dit alles in een imposant Bierkasteel, ontmoetingscentrum voor bezoekers en professionelen.

 Voor onze productie zoeken we momenteel twee gedreven onderhoudstechniekers elektromechanica.

 In een team van vier elektrotechniekers zorg je voor optimaal functioneren van onze installaties door het uitvoeren van preventieve en curatieve onderhoudsopdrachten. De installaties omvatten de brouwzaal, koude blok, de bottel- en vatenlijnen en nutsvoorzieningen. Je werkt hiervoor in ploeg. We bieden een leerrijke, uiterst moderne werkomgeving, aangevuld met specifieke opleidingen. Je woont bij voorkeur in de regio. Voel jij je geroepen voor deze functie, stuur dan je CV naar HR@Vanhonsebrouck.be

By in Nieuws Comments Off on Brussels Beer Challenge

Brussels Beer Challenge

De organisatie van “Brussel Beer Challenge 2016” reikte maandag 21/11 vóór aanvang van Horeca Expo in Gent, de medailles uit aan de winnaars van dit internationaal bier-concours.

Deze competitie telt 1.250 deelnemende bieren, die één voor één door een 80-koppige internationale jury beoordeeld worden.

Bierkasteel Van Honsebrouck ontving een bronzen medaille in de categorie “Strong Blond/Golden Ale”, voor haar FILOU.

“We hebben niet de gewoonte om met onze bieren deel te nemen aan dergelijke competities. We zijn dan ook heel tevreden dat onze nieuwste telg binnen ons biergamma, FILOU, meteen een welverdiende medaille wegkaapt.”, dixit Frédéric Boulez – verkoopsleider binnen de brouwerij.

Brussels Beer Challenge 2016

Brussels Beer Challenge 2016

FILOU is een blonde doordrinker met karakter. Ondeugend en zonder kwade bedoelingen, gebrouwen met Belgische en Tsjechische hop en pilsmout, met nagisting op de fles. Verkrijgbaar bij de drankenhandel in uw buurt.

By in Nieuws Comments Off on Trignac 2017 … nog eventjes geduld

Trignac 2017 … nog eventjes geduld

Meerwaarde creëren met vakmanschap

Brouwerij Van Honsebrouck brengt in februari de vijfde millesime uit van Trignac, een op gebruikte cognacvaten gerijpte Kasteel Tripel. “Elke fles is voorzien van het millesime én telkens uniek genummerd.  De oplage varieert van jaar tot jaar, afhankelijk van de beschikbaarheid aan Cognac-vaten?  Zo konden we, in het lanceringsjaar 2013, 9000 flessen 75cl op de markt brengen.  In 2017 zullen dit wellicht slechts een 5000 flessen zijn.  De opvallende romeinse cijfers XII op het etiket van deze “barrel aged” verwijzen naar het alcoholpercentage”, geeft Frédéric Boulez aan.  “Gezien de kleine oplage is deze limited edition niet belangrijk voor onze verkoopvolumes.  We dragen met Trignac het vakmanschap, de passie van onze brouwmeester Hans Mehuys en het imago als innoverende speciaalbierbrouwer uit”.

“Cafe&Bistro” November 2016

Verifieer uw leeftijd alstublieft. Vérifiez votre âge. Please verify your age.