VH2

NOUVELLES

By in Nouvelles Comments Off on Filou, une bière robuste qui se boit facilement

Filou, une bière robuste qui se boit facilement

Les Belges aiment les bières blondes fortes et les triples. Après la Brigand et la Kasteel Tripel, Van Honsebrouck présente désormais la Filou. Une bière pure brassée avec des malts de pils et Munich, des houblons Kent Golding, Saphir et Saaz, sans ajouts. Le houblon aromatique Kent Golding lui apporte une douce saveur fruitée, le houblon Saphir des touches florales et le houblon Saaz une subtile amertume et un caractère légèrement parfumé.

La nouvelle venue n’est pas à catégoriser parmi les bières Kasteel. Elle n’est aucunement une seconde Kasteel Tripel, même si elle partage la même levure. Elle ne s’apparente pas non plus à la rebelle Brigand dont l’étiquette arbore un archer brandissant fièrement son arc. La Brigand donne en effet une plus grande impression de sécheresse.

Comme chaque nouvelle bière, la Filou est le fruit de longues recherches. Xavier Van Honsebrouck, propriétaire et CEO de la brasserie et le maître-brasseur Hans Mehuys ont en effet fignolé sa recette pendant huit longs mois. Xavier, avec fierté : « C’est un succès. La Filou est pleine de caractère et se boit facilement. Quand vous en buvez une, vous en commandez immédiatement une deuxième. Que demander de plus en tant que brasseur? »

Hans et Xavier qualifient leur Filou de ‘blonde forte et moderne’, qui se boit facilement et plaît à tout le monde. Son nom aussi séduit. Il est court, fort, facile à prononcer. Et très évocateur, aussi. Avec une connotation un peu irrespectueuse, le mot ‘filou’ est en effet juste parfait pour cette séductrice née, à la fois sympathique et traitresse. Mais au final, qui est le plus filou : celle qui séduit, celui qui est séduit, ou… le brasseur qui a mis dans le mille? Santé!

L’étiquette de la Filou non plus n’a pas été choisie au hasard : un galopin, la casquette plantée à l’envers sur sa tête, prêt à passer à l’action. Il ferme un œil, tend sa catapulte, et… fait mouche. Tel Cupidon qui darde ses flèches sur les amoureux. Sur la bouteille et le verre de Filou, ce galopin a assurément l’air moins angélique que Cupidon. La Filou est une bière blonde forte, du style triple si populaire en Belgique. Quand nous pensons à des bières spéciales, nous pensons souvent à des blondes fortes. La triple est issue de la riche tradition des bières d’abbaye. Cette appellation ‘triple’ fait référence à la quantité de malt et la teneur en alcool plus élevées que dans la ‘double’, plus foncée. Titrant 8,5% d’alcool, la Filou n’a pas volé son nom, car elle se boit avec une facilité déconcertante.

Xavier Van Honsebrouck : « La demande de bières blondes fortes et faciles à boire est élevée, en Belgique comme à l’étranger. Toute en souplesse, bien équilibrée, sans dominance d’alcool ni d’amertume, avec une saveur douce, ronde et pleine de caractère. »

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Post navigation

Vous acceptez l'utilisation de cookies lorsque vous consultez ce site web. Plus d'information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close