- HomeVivre des expériences avec KasteelRecettesAnanas grillé à la Kasteel Tropical
Gegrilde ananas met Kasteel Tropical
Aujourd’hui, Peter De Clercq, ancien champion du monde de barbecue, cuisine à la bière. Il prépare un ananas grillé à la Kasteel Tropical.
- 90 min
- Dessert
- Table Kasteel
1:48 min Regardez la recette en vidéo
Ingrédients Pour 4 personnes
1 Versez 200 g de miel dans une casserole et laissez-le frémir sur le barbecue. 
2 Ajoutez le bâton de cannelle, les gousses de cardamome et l’étoile de badiane. 
3 Ajoutez 33 cl de Kasteel Tropical. 
4 Ajoutez ensuite 1 dl d’eau. 
5 Ciselez la menthe fraîche et ajoutez-la à la marinade. 
6 Coupez l’ananas en tranches et réservez-les dans un saladier. 
7 Versez la marinade sur les tranches d’ananas. 
8 Versez 140 cl de Kasteel Tropical dans une casserole, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre de canne. Mélangez bien et laissez ce sabayon cuire 1 heure sur le barbecue. 
9 Faites griller brièvement les tranches d’ananas marinées et servez avec la glace à la noix de coco. Terminez avec le sabayon à base de Kasteel Tropical. 
10 Décorez le plat d’un brin de menthe. 
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