- HomeVivre des expériences avec KasteelRecettesFilet de plie à la Kasteel Tripel
Filet de plie à la Kasteel Tripel
Aujourd’hui, le chef Pedro de l’Hôtel Du Parc à Ostende cuisine à la bière. Il prépare un filet de plie avec ratatouille et une mousseline à la Kasteel Tripel.
- 30 min
- Poisson
- Table Kasteel
2:11 min Regardez la recette en vidéo
Ingrédients Pour 4 personnes
1 Faites cuire la fregola ou le couscous perlé selon les instructions du paquet. Coupez les légumes sélectionnés en brunoise et mélangez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. 
2 Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la fregola ou le couscous perlé. Ajoutez ensuite la ratatouille et faites revenir le tout. 
3 Versez 11 cl de Kasteel Tripel dans une casserole, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez. 
4 Continuez à fouetter à feu doux et terminez avec du sel, du poivre, du piment de Cayenne, du citron vert et du beurre. 
5 Préparez le filet de plie et assaisonnez de sel et de poivre. 
6 Dressez l’assiette et terminez avec la mousseline légère. 
Points de vente
En magasin
Retrouvez nos bières dans votre supermarché ou votre magasin de boissons local.
Commander en ligne
Découvrez nos bières et nos produits dérivés dans notre boutique en ligne.
Vers la boutique en ligne
