- HomeVivre des expériences avec KasteelRecettesTomate aux crevettes grises à la Kasteel Rouge
Tomate aux crevettes grises à la Kasteel Rouge
Aujourd’hui, le chef Pedro de l’Hôtel Du Parc à Ostende cuisine à la bière. Il prépare une délicieuse tomate aux crevettes grises accompagnée d’une sauce cocktail à base de Kasteel Rouge.
- 20 min
- Poisson
- Table Kasteel
2:19 min Regardez la recette en vidéo
Ingrédients Pour 4 personnes
1 Mélangez la mayonnaise et le concentré de tomate avec 11 cl de Kasteel Rouge jusqu’à obtenir une préparation lisse. Réservez au réfrigérateur. 
2 Incisez une croix à la base des tomates, plongez-les dans de l’eau bouillante, puis rafraîchissez-les dans de l’eau froide afin de retirer facilement leur peau. 
3 Déposez les crevettes grises fraîches dans un saladier et mélangez-les avec l’oignon rouge et la sauce cocktail à base de Kasteel Rouge. Assaisonnez de sel et de poivre. 
4 Garnissez les tomates de ce mélange aux crevettes, puis décorez avec de la laitue, de l’œuf et un peu de sauce cocktail. 
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