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Wintergericht, Winterbier: 5 köstliche Foodpairing-Ideen!

By 14/12/2019 No Comments
Die Bäume sind kahl, die schöne Farbpalette der Blätter und Blüten ist verschwunden und es gibt weniger Lichtstunden pro Tag. König Winter ist im Land und die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür. Es ist Zeit, das Weihnachtsmenü zusammenzustellen oder sich einfach mit einem Wintergericht in Kombination mit einem Winterbier zu verwöhnen.

In der Winterzeit bringen viele Brauereien ein spezielles Bier für die Weihnachtszeit heraus. Die Bierbrauer verwenden Winterkräuter wie Zimt, Süßholz, Anis und Thymian. Diese Weihnachtsbiere sind oft auch dunkle Biere mit einem relativ hohen Alkoholgehalt.

Bei Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck haben wir mehrere Biere, die diese Anforderungen erfüllen. Deshalb gehen wir noch einen Schritt weiter und stellen Ihnen fünf Biere vor, die mit Wintergerichten wunderbar schmecken. Von Vorspeisen und Hauptgerichten bis zu Desserts: Wir haben für jeden Gang ein perfektes Bier. Es liegt an Ihnen, sie zu probieren und zu genehmigen!

#1 | Cuvée du Château und Käse

Wer ein Bier mit Geschichte bevorzugt, wird ein Cuvée du Château zu schätzen wissen. Das Rezept für dieses Spezialbier wurde erfunden, nachdem unser Geschäftsführer und Braumeister den Geschmack eines zehnjährigen gereiften Kasteel Donker entdeckt hatten. Der Geschmack von gerösteten und karamellisierten Malznoten harmoniert wunderbar mit würzigem Käse. Bald einen Käse-Bier-Abend planen?

#2 | Kasteel Rouge und Pastete

Kasteel Rouge ist nicht nur ein fruchtiges Bier, das besonders gut auf einer sonnigen Terrasse schmeckt, ist es auch ein starkes Bier, das perfekt zum Foodpairing geeignet ist. Beginnen Sie beispielsweise das Weihnachtsessen mit gegrillter Brioche und Pastete und servieren Sie diese Vorspeise mit einem Glas Kasteel Rouge. Der süße Geschmack von Kirschen passt sehr gut zu diesem klassischen Gericht!

#3 | Kasteel Donker und Schweinebacken

Kasteel Donker ist ein dunkles Bier mit deutlichen Noten von Karamell, Kaffee und Schokolade. Dieses vollmundige Bier überrascht mit einem süßen Antrunk. Und dieser Geschmack passt perfekt zu Schweinebacken. In unserem Restaurant schmoren wir dieses typisch belgische Gericht in Kasteel Donker und das Ergebnis ist so köstlich, dass Sie die Finger lecken können!

#4 | Kasteel Tripel und Seezunge

Unser Kasteel Tripel enthält Noten von Nelken und Aromahopfen, was zu einem leicht bitteren Nachgeschmack führt. Dies macht unser Kasteel Tripel zu einem Bier, das zu jedem Anlass schmeckt. So harmoniert unser Tripel beim Essen wunderbar mit Fischgerichten. Kochen Sie Ihren Gästen zum Beispiel eine Ostender Seezunge und servieren Sie Ihr Gericht mit einem Kasteel Tripel. Wetten, dass Sie Ihre Gäste mit dieser Foodpairing-Idee überraschen werden?

#5 | Barista Chocolate Quad und Schokolade

Karamell, Toffee und Schokolade. Diese winterlichen Aromen sind in perfekter Harmonie im Barista Chocolate Quad vereint. Diese Art von Schokoladenbier ähnelt einem Stout, ein britischer Bierstil, und bietet deutliche Noten von Kaffee. Anstatt einen Kaffee, bieten Sie Ihren Gästen ein Glas Barista mit einer Praline oder einem Stück Schokolade Fudge als Alternative zum Dessert an. Ein köstlicher Abschluss!