VH2

Nieuws

By in Nieuws Comments Off on Boekvoorstelling “Belgian Beer Trails” in het Bierkasteel

Boekvoorstelling “Belgian Beer Trails” in het Bierkasteel

Op dinsdag 18 april 2017 presenteerde auteur Erik Verdonck met trots zijn nieuw boek “Belgian Beer Trails”. België heeft een unieke biercultuur erkend door Unesco als Werelderfgoed. Erik vertelt in het boek beknopte verhalen over brouwerijen en hun assortiment alsook bezoektips van bijgelegen steden. Bierliefhebbers kunnen met dit boek België en haar brouwerijen ontdekken.

Artikel van Het Laatste Nieuws van de boekvoorstelling: http://www.hln.be/regio/nieuws-uit-izegem/lezers-genieten-van-boekvoorstelling-in-bierkasteel-a3136647/

By in Nieuws Comments Off on Brussels Beer Challenge

Brussels Beer Challenge

De organisatie van “Brussel Beer Challenge 2016” reikte maandag 21/11 vóór aanvang van Horeca Expo in Gent, de medailles uit aan de winnaars van dit internationaal bier-concours.

Deze competitie telt 1.250 deelnemende bieren, die één voor één door een 80-koppige internationale jury beoordeeld worden.

Bierkasteel Van Honsebrouck ontving een bronzen medaille in de categorie “Strong Blond/Golden Ale”, voor haar FILOU.

“We hebben niet de gewoonte om met onze bieren deel te nemen aan dergelijke competities. We zijn dan ook heel tevreden dat onze nieuwste telg binnen ons biergamma, FILOU, meteen een welverdiende medaille wegkaapt.”, dixit Frédéric Boulez – verkoopsleider binnen de brouwerij.

Brussels Beer Challenge 2016

Brussels Beer Challenge 2016

FILOU is een blonde doordrinker met karakter. Ondeugend en zonder kwade bedoelingen, gebrouwen met Belgische en Tsjechische hop en pilsmout, met nagisting op de fles. Verkrijgbaar bij de drankenhandel in uw buurt.

By in Nieuws Comments Off on Trignac 2017 … nog eventjes geduld

Trignac 2017 … nog eventjes geduld

Meerwaarde creëren met vakmanschap

Brouwerij Van Honsebrouck brengt in februari de vijfde millesime uit van Trignac, een op gebruikte cognacvaten gerijpte Kasteel Tripel. “Elke fles is voorzien van het millesime én telkens uniek genummerd.  De oplage varieert van jaar tot jaar, afhankelijk van de beschikbaarheid aan Cognac-vaten?  Zo konden we, in het lanceringsjaar 2013, 9000 flessen 75cl op de markt brengen.  In 2017 zullen dit wellicht slechts een 5000 flessen zijn.  De opvallende romeinse cijfers XII op het etiket van deze “barrel aged” verwijzen naar het alcoholpercentage”, geeft Frédéric Boulez aan.  “Gezien de kleine oplage is deze limited edition niet belangrijk voor onze verkoopvolumes.  We dragen met Trignac het vakmanschap, de passie van onze brouwmeester Hans Mehuys en het imago als innoverende speciaalbierbrouwer uit”.

“Cafe&Bistro” November 2016

By in Nieuws Comments Off on Bar Filou: De kleinste bar van ‘t stad

Bar Filou: De kleinste bar van ‘t stad

Kelner Jamal Bougria wordt geflankeerd door eigenaars Hans Lachi en Cas Goossens: blij met de kleinste bar van’t stad.

Op zijn minst pittoresk: quasi onder de schaduw van de kathedraal ging gisteravond Bar Filou open, met minder dan 20 vierkante meter de kleinste bar van ‘t stad.

Het historisch pand Het Gulden Hert is onderdeel van het beroemde restaurant De Rooden Hoed. Het hoekgebouwtje fungeerde als oesterbar voor het restaurant. Tot nu. “De oesterbar miste sfeer”, zegt uitbater Cas Goossens (28). “Dus hebben we het over een andere boeg gegooid en er een aparte bar van gemaakt. Met nog geen 20 vierkante meter is het meteen de kleinste bar van ’t stad.”

In de traditie van De Rooden Hoed gaat de eerste aandacht naar het speciale bieraanbod. Goossens werkt samen met een van de kleinere nog zelfstandige brouwerijen in ons land. De artisanale familiale brouwerij Van Honsebrouck uit Izegem is vooral bekend voor haar Kasteelbier, Brigand en St Louis Geuze, maar lanceerde twee jaar geleden ook het hoppige hoge gistingsbier Filou (8,5 graden). Dat is nu voor het eerst in Antwerpen te krijgen. In Bar Filou dus.

Cas Goossens: “Het is in Antwerpen echt een te schone naam om te laten liggen. Binnenkort brengen we van deze brouwerij ook als eerste het bier Trignac, bier met cognac.”

Een beetje retro

De bar schenkt uiteraard ook de moderne cocktails en andere aperitieven en herstelt zelfs het befaamde ‘coupe’ champagneglas in ere. “Het is vanzelfsprekend dat we een beetje retro zijn. In tegenstelling tot de Rooden Hoed is dit gebouwtje geklasseerd als historisch monument. De Rooden Hoed zelf dateert trouwens uit de achttiende eeuw.”

De bar werkt zelfstandig, maar kan uiteraard ook dienen als aperitief- of digestiefbar voor de restaurantbezoekers. Cas Goossens: “Tussen 14 en 18u was het restaurant normaal dicht, nu gaan we de bar openhouden tijdens die uren, op zaterdag en zondag zelfs vanaf 12u.”

Drie jaar geleden nam de jonge ondernemer het beroemde, maar zieltogende restaurant over. Nu, mede dankzij het verkeersvrij maken van de Suikerrui en de Oude Korenmarkt, floreert het opnieuw als nooit tevoren. “We hebben er alles aan gedaan om de oude naam in ere te herstellen en geen toeristisch restaurant te worden, maar eentje voor de Antwerpenaar. Dat is gelukt, we draaien ook buiten de toeristische maanden erg goed. Met onze kleine Bar Filou willen we de sfeer onder de kathedraal vasthouden.”

Dit is een eerder verschenen artikel uit de GVA.

By in Nieuws Comments Off on KV Oostende verwelkomt Filou

KV Oostende verwelkomt Filou

Xavier Vanhonsebrouck, CEO Bierkasteel Van Honsebrouck, en Patrick Orlans, commercieel manager KVO, klinken op een nieuwe overeenkomst.

Met goede sportieve resultaten en een nieuw stadion is KV Oostende de competitie alvast goed gestart. Daarnaast kan KV Oostende nu ook rekenen op een hernieuwde en meer uitgebreide samenwerking met brouwerij Van Honsebrouck, die recent haar nieuwe bedrijfsgebouwen en bezoekerscentrum “Het Bierkasteel” in Izegem opende.

“De return uit onze sponsordeal met KVO hielp ons bij de recente lancering van Filou, onze nieuwste telg binnen de familie Vanhonsebrouck-bieren:  een stevig blond (8.5°) en Belgisch speciaalbier, die vlot doordrinkt. Met deze hernieuwde sponsordeal blijven wij met onze bieren actief in de sportwereld én zijn we prominent aanwezig in de nieuwe voetbaltempel van KVO. Filou werd intussen geïntegreerd op de wedstrijdshorts en –shirts, boardings en uiteraard in alle togen,” zegt Frédéric Boulez, verkoopleider binnen de brouwerij.

Als klap op de vuurpijl wordt ook een ‘Filou Bierstraat’ ingericht: een centrale wandelgalerij van ruim honderd meter lang in de nieuwe hoofdtribune tussen de catering en de zittribunes door, waar de supporter aan verschillende togen kan klinken op de positieve resultaten van KVO. De Filou Bierstraat wordt op zondag 18 september plechtig geopend. Vóór de aftrap van de topper tegen KAA Gent zal Marc Coucke onder muzikale begeleiding het lintje doorknippen. Elke supporter ontvangt trouwens ook een plezante gadget die hij kan gebruiken om zijn ploeg aan de overwinning te helpen.

Dit is een eerder verschenen artikel van www.pub.be

By in Nieuws Comments Off on Welkom in bierkasteel Van Honsebrouck

Welkom in bierkasteel Van Honsebrouck

Brouwerij Van Honsebrouck, bekend van de Kasteel en St-Louis bieren, heet u voortaan welkom in haar nagelnieuwe Bierkasteel in Izegem nabij Kortrijk.

tumblr_inline_obsixjz5991t7t8um_500

Het is een primeur voor ons land. Voor het eerst sinds 100 jaar werd hier een volledig nieuwe Belgische brouwerij gebouwd. Je ontdekt de modernste brouwerijinstallaties tijdens een bezoek. Op weekdagen kun je de brouwerij bezoeken op vaste uren (10u30, 14u en 16u30), op zaterdag om 10u30 in groep vanaf 25 personen. Vooraf online reserveren is aan te bevelen, wil je zeker zijn van je plaats. Je vertrekt op de patio op de eerste verdieping. Daar zie je meteen de brouw-, troon- en -foederzaal achter een grote glazen wand. In de brouwzaal word je ingewijd in de geheimen van het brouwproces.

Daarna loop je over de centrale as naar de watertanks, de gistpropagatie (waar de gist wordt opgekweekt) en de bottelarij. Na de passerelle zie je de herverpakking. Het bezoek wordt afgesloten met een degustatie.

tumblr_inline_obsiymJRmf1t7t8um_500Ervaren medewerkers van de brouwerij leiden je doorheen de imposante brouwzaal, bottelarij, foeder- en tonnenzalen. Onderweg zijn er verschillende multimediaschermen met tekst en uitleg. Reken 1u30 voor een brouwerijbezoek met degustatie achteraf.

Bij Bierkasteel Van Honsebrouck staan alle zintuigen op scherp. In de brasserie wachten 29 tapkranen met bieren op vat. Je ontdekt de kwaliteit van de bieren bij de maaltijd tijdens de lunch of het diner in de brasserie. Wat dacht u van varkenswangetjes bereid met Kasteel Rouge of kabeljouwmoot met een jus van Filou?  Of huisgemaakt ijs met als basis Barista Chocolate Quad, Kasteel Rouge of Saint-Louis Framboise..? Je ziet de chefs aan het werk in de open keuken. Ze maken gebruik van een exclusieve Mibrasa houtskooloven op écht vuur. Zo blijven de natuurlijke aroma’s en authentieke smaken overeind.

In het Bierkasteel gaat innovatie hand in hand met traditie en authenticiteit. tumblr_inline_obsiyvDsYE1t7t8um_500Je waant je in een echt kasteel bij het haardvuur in het salon. Maar ook food sharing is mogelijk waarbij je gerechten of hapjes deelt onder vrienden op het ruime terras op de patio met uitzicht op de foeder- , troon- en brouwzaal.

Je bent ook altijd welkom voor een biertje, alleen, onder vrienden of met het gezin. In de bierboetiek vind je bierpralines met smaken van Filou, Slurfke, Brista, Kasteel Rouge en Cuvée du Chateau van de hand van chocolatier Parfait uit Izegem, textiel, bieren en bierglazen in luxe verpakkingen en allerhande merchandising. Achter een glaspartij zie je de mooi uitgelichte tonnen waarin het Trignac XII gastronomisch bier – een Kasteel Tripel gerijpt op cognacvaten – rust.

Het Bierkasteel richt zich zowel naar particulieren als bedrijven. Drie zalen, de Boardroom, Troonzaal en Foederzaal, zijn uitgerust met de nieuwste multimediatechnieken. De patio is ideaal voor een receptie of walking diner. Voor inlichtingen: info@bierkasteel.be of www.bierkasteel.be

Dit is een eerder gepubliceerd artikel uit www.fieroponsbier.be

By in Nieuws Comments Off on Het verlaten van een erfstuk

Het verlaten van een erfstuk

Wanneer Luc Van Honsebrouck de leiding nam van Brouwerij Van Honsebrouck in de jaren 60, zette hij de brouwerij volledig om van een brouwerij die enkel pils produceerde naar een brouwerij met de focus op speciale bieren. “Mijn vader was een visionair”, zegt Xavier Van Honsebrouck, de 5de generatie in zijn familiebedrijf. “In de jaren 60 nam hij de radicale beslissing om niet langer te focussen op pils. Onze brouwerij was voorheen zijn tijd en we zijn hedendaags nog steeds de vruchten aan het plukken.”

Nu produceren zij meer dan 20 verschillende speciale biermerken. De laatste toevoeging aan de lijst is ‘Filou’ (8.5%), die Xavier vertaalt uit het Frans als ‘Rascal’. Het is een bier dat ergens tussen de Tripel en de Strong Golden Ale valt, gebrouwen met 100% pils mout en hop die Golding, Saphir en Saaz bevat. “Iedere eigenaar van een familiebrouwerij moet een nieuw fantastisch bier maken,” zegt Xavier: “Ik geloof dat Filou het 2de bier is voor me, na het succesvol lanceren van Kasteel Rouge.”

brasserie1De brouwerij heeft recent een complete verbouwing ondergaan en is enkele kilometers verderop van zijn originele vestiging herbouwd in een nieuwe faciliteit in Izegem, die 5 keer de oppervlakte is dan de oude vestiging. De jaarlijkse productie is gestegen van 100,000 naar 250,000 hectoliter en wanneer de verbouwing klaar is, zal het meer dan 45 miljoen euro gekost hebben. Deze grote investering om meer dan het dubbele te produceren gepaard met Xavier’s ambitie om zijn eigen ‘nieuw bier’ te creëren, geeft een inzicht in zijn visie voor de toekomst en zijn obsessie met zijn eigen geschiedenis als familiebrouwer. “Ik ben zielsverwant met Hans Depypere van Brouwerij St. Bernardus,” zegt Xavier. “Hij is een ondernemer. Hij doet dit niet voor het geld. Ik ook niet. Als je opstaat en het eerste waar je aan denkt is geld, dan ben je verkeerd bezig.” Het is niet het geld dat Xavier motiveert, maar er is geen twijfel mogelijk dat Brouwerij Van Honsebrouck een commerciële en scherpzinnige operator is.

Ze hebben reeds succes in diverse markten zoals Japan en Mexico met hun Kasteel, Bacchus en St. Louis. De export telt mee voor 55% van wat zij produceren. “In Israel, het nummer 1 Belgisch bier is Stella Artois,” zegt Frederic Boulez, Commercieel Directeur in Van Honsebrouck. “De nummer 2 is Kasteel Rouge.” Hun strategie focust zich op restaurant, café en gastvrijheid sector. “In de cafés proberen ze het en in de winkels kopen ze het,” zegt Frederic. “België is een uitgaans markt. We proberen nu Filou in de Horeca te pushen.” In afwachting om het goede werk van zijn vader voort te zetten, is Xavier groots aan het denken. “Onze droom is om de nummer 1 locatie te zijn voor het biertoerisme in België,” zegt hij meerdere malen. Het is een mantra die je hoort van een aantal medewerkers in verschillende departementen van de brouwerij.

Hun nieuwe faciliteit ‘Bierkasteel’ verwelkomt niet alleen mensen met een passie voor bier, maar er zijn ook plannen om alles vanaf bedrijfsseminaries tot trouwrecepties te houden. Hun foederzaal is strategisch geplaatst naast hun brasserie, op die manier hebben diners de visuele achtergrond van 8 degelijke houten vaten (4 van 200 hectoliter en 4 van 50 hectoliter), al deze houten vaten zijn net binnengekomen vanuit Frankrijk. Xavier ziet innovatie als de sleutel voor het behouden van de geschiedenis. Ze zijn een van de enige brouwerijen die over de benodigdheden en de technische know-how beschikken om bier te brouwen van spontane gisting, hoge gisting en gemende gisting onder 1 dak.

En ze zijn niet bang om nieuwe producten te ontwikkelen. “Eenmaal per maand vergaderen wij met een panel van experts om te brainstormen”, zegt Xavier. “Recent hebben wij Barista (11%) gemaakt, dit is bier met een chocolade smaak en op basis van koffie. Voor ons is geen enkel idee te gek. Belgische brouwers denken vaak in the box, maar als wij dit ook doen, worden wij een brouwerijmuseum.” Innovatie betekent niet dat je niet kunt terugblikken naar jouw echte geschiedenis. “De U.S. brouwerijen kopiëren ons,” zegt hij. “Maar ze zijn aan het leren van ons. We moeten meer creatiever worden. We moeten de eerste in positie blijven. Maar dat wil niet zeggen dat we geen IPAs maken. We willen het Belgische bier graag promoten maar tegelijk ook beschermen. En ik wil ook mijn familietraditie beschermen.”