Duurzaamheid

Onze speciaalbieren reizen de wereld rond, en dat maakt het soms moeilijk om alle bierflessen terug te verzamelen. Toch slagen we erin om 80% van de glazen flessen terug in het circuit te brengen. De rest vindt, net als onze aluminium blikken, via de lokale markt zijn weg naar het recyclageproces. Daarnaast keert 95% van de inox vaten terug naar onze brouwerij om opnieuw te gebruiken.

In de brouwzaal vangen we de dampen van het gekookte wort op in een watertank. Deze dampen verwarmen het water van 75°C tot 95°C. Om het wort weer af te koelen, gebruiken we een vergelijkbare warmtewisselaar. Het wort koelt af tot 20°C en geeft de overige 80°C af aan het water, dat we vervolgens opnieuw inzetten voor het brouwproces. Op deze manier gaat warm water nooit verloren.

Op de daken van ons Bierkasteel liggen 4.529 zonnepanelen, goed voor een jaarlijkse opbrengst van 2.150 MWh. Dankzij onze forse investeringen in zonnepanelen draait onze brouwerij nu voor 30% op groene stroom. Dit resulteert in een besparing van 1.072 ton CO2 per jaar. Daarnaast spelen we in op een toekomst waarin elektrisch rijden de norm wordt, door laadpalen te installeren voor zowel elektrische auto’s als e-bikes.

Eind 2019 werd onze volautomatische blikkenlijn operationeel: een primeur in het Belgische speciaalbierlandschap. Een aluminium blik vraagt minder transport dan een klassieke bierfles en is oneindig recyclebaar. Onze blikkenlijn elimineert ook wegwerpplastic, aangezien we uitsluitend omdozen van FSC-papier als verpakking gebruiken.

Wij beschikken over het FCA-certificaat (Feed Chain Alliance), waardoor we wettelijk de nevenstromen draf en gist mogen verhandelen. Melkveehouders geven draf rechtstreeks aan hun dieren of kuilen het in. Het gistoverschot, dat veel vitamines bevat, kan dienen als voer voor varkens.

Op onze site hebben we een eigen installatie die afvalwater zuivert tot de kwaliteit van oppervlaktewater. Zodra het water aan de lozingsnormen voldoet, mag het rechtstreeks de beek in die achter de brouwerij stroomt. Elke week zuivert de installatie tot wel 1.700 m³.