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Plato de invierno, cerveza de invierno: 5 combinaciones deliciosas de comida y cerveza

By 08/06/2020 No Comments
Los árboles están perdiendo las hojas, la variedad de colores de la naturaleza desaparece y el número de horas de luz al día se reduce drásticamente. El invierno llega y las Navidades se aproximan. Es hora de pensar en la cena de Navidad o de mimarte con un plato invernal con una cerveza de invierno.

 Durante el invierno muchas cervecerías lanzan al mercado una cerveza especial para las Navidades. Para fabricarla, los cerveceros muchas veces hacen uso de especias invernales como la canela, el regaliz, el anís y el tomillo. Estas cervezas navideñas a menudo son cervezas negras con un porcentaje de alcohol relativamente alto.

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck tiene distintas cervezas que cumplen estas características. Por eso nos adelantamos y te presentamos cinco cervezas que se pueden combinar perfectamente con platos invernales. Desde el entrante hasta el postre: para cada plato tenemos una cerveza en nuestro surtido. Te toca a ti probarlas y aprobarlas.

#1 | Cuvée du Château con queso

Las personas a las que les guste la cerveza con una historia, sabrán apreciar una Cuvée du Château. La receta de esta cerveza se descubrió después de que nuestro director ejecutivo y el cervecero se topasen con el sabor de una Kasteel Donker madurada durante diez años. Los toques de malta tostada y caramelizada combinan perfectamente con quesos de sabor marcado. ¿Ahora qué te parece una cena con queso y cerveza?

#2 | Kasteel Rouge con paté

Pese a que la Kasteel Rouge es una cerveza de fruta que suele beberse en una terraza al sol, también te sorprenderá en combinación con muchas comidas. Puedes, por ejemplo, servir un brioche a la plancha con paté como entrante con una copa de Kasteel Rouge. El dulce sabor de las cerezas funciona bien en combinación con el brioche.

#3 | Kasteel Donker con carrilladas de cerdo

Kasteel Donker es una cerveza negra que ofrece matices claros de caramelo, café y chocolate. El sabor dulce del inicio pasa a una plenitud muy agradable, que combina perfectamente con carrilladas de cerdo. En nuestro restaurante guisamos este plato típicamente belga con Kasteel Donker y el resultado está para chuparse los dedos.

#4 | Kasteel Tripel con lenguado

Nuestra Kasteel Tripel contiene matices de clavo y lúpulos aromáticos que resultan en un final suave y amargo. Gracias al conjunto de sabores, la Kasteel Tripel se puede beber en todas las ocasiones. Durante una comida puede, por ejemplo, combinarse perfectamente con platos de pescado. Si les sirves a tus invitados una Kasteel Tripel con lenguado a la manera tradicional de Ostende, seguro que les sorprendes con esta combinación.

#5 | Barista Chocolate Quad y chocolate

Caramelo, tofe y chocolate. Estos sabores recuerdan al invierno y se juntan en la Barista Chocolate Quad. Este tipo de cerveza de chocolate se asemeja a una cerveza stout británica y ofrece un aroma reconocible de café. Deja el café durante el próximo invierno y sirve una copa de Barista con un praliné o un poco de caramelo para acompañar como alternativa a un gran postre.