Kochen mit Bier machen wir heute mit Mastercook Didier Verbelen. Er bereitet Muscheln mit Kasteel Tripel zu.
Arbeitszeit:
30 Minuten
Zutaten für
4 Personen
Zutaten
- 4 kg Muscheln
- 2x 33 cl Kasteel Tripel
- 1 Stückchen Butter
- 4 Zwiebeln
- 4 Karotten
- 1 Sellerie
- 16 kleine Strauchtomaten
- 1 Bündel Peterselie
- 200 g geriebener „Oud Brugge“-Käse
- Paprikapulver
- Currypulver
- Pfeffer
Video
Anweisungen
1. Zubereitung: 4 kg Muscheln, 4 Zwiebeln, 4 Karotten, 1 Sellerie
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden (brunoise) und die Muscheln abspülen.
2. 1 Stücken Butter, geschnittenes Gemüse
Nehmen Sie einen großen Kochtopf mit Deckel und geben Sie Butter, Zwiebel, Karotte und dann Sellerie hinein.
3. Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver
Das Gemüse mit Pfeffer, Paprika pulverund Currypulver würzen.
4. 4 kg Muscheln, 33 cl Kasteel Tripel
Die Muscheln hinzufügen und mit Kasteel Tripel ablöschen.
5. Die Muscheln bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Fangen die Muscheln an, sich zu öffnen? Dann schütteln Sie diese auf und kochen sie noch 1 Minute weiter.
6. 33 cl Kasteel Tripel
Die Muscheln auf einen tiefen Teller geben und mit Kasteel Tripel (lauwarm) übergießen.
7. 16 kleine Strauchtomaten
Die Strauchtomaten in Würfel schneiden.
8. 200 g geriebener „Oud Brugge“-Käse, 1 Bündel Peterselie
Die Teller mit den Tomatenwürfeln, dem geriebenen Käse und der Petersilie anrichten.
